如何制作辣椒酱

自己制作辣椒酱的制作过程

材料

• 辣椒(红)
• 姜、蒜
• 白糖、白酒、大酱、味精
• 炒熟的花生米
• 豆瓣酱
• 白芝麻

准备

1. 将辣椒、姜、蒜 洗干净，要晾干水份，否则过油会有问题(油跳出来)
2. 将上面的材料做成“末”，用到的材料是 搅碎机

步骤

1. 油：这里可以加香菜，洋葱，八角等材料 --→ 这一步的材料可以捞出来
2. 将油放入锅中，热了之后，就加入姜末，有香味即可下一步
3. 加入蒜末
4. 再加入辣椒末，100g白糖，100g白洒，50g酱
5. 加入到一定的时间快出锅，加入50g白糖
6. 出锅的时候，可以加入生抽，盐，辣椒面，花生碎